Vrijdag 10 februari gaat er weer een wijn – spijs cursus beginnen. Om de 14 dagen wordt op 5 avonden de kennis opgedaan over wijn en spijs. Ingegaan wordt op de vinificatie methoden, de wetgeving, rassen, verschil oude en nieuwe wijnwereld. Wellicht nog belangrijker het beoordelen en proeven van wijn, het beschrijven van wijn met behulp van het aromawiel en het bepalen van de ideale wijn-spijs combinatie. Hiervoor gebruiken wij het model van Dr. Peter Klosse, directeur van de academie voor gastronomie en ontwikkelaar van het meetinstrument waarmee wijn en spijs kan worden beoordeeld . Vanaf les een worden wijnen conform het model van Klosse beoordeeld en leert u zelf wat de belangrijke onderdelen zijn van de wijn-spijs combinatie.
Inschrijving kan via deze website. Kosten voor de totale cursus zijn € 185 De cursus wordt gehouden in Perron 3 en start om 19 uur vrijdag 10 februari a.s.
