30 november 2011
Vanaf vandaag hebben we een nieuwe bijzondere wijn in ons assortiment.
Remus
Domaine de la Taille aux Loups
€ 18,90
Deze wijn komt uit de Loire, Frankrijk. Het jaargang dat we op dit moment voeren is 2010, hij is nu drinkbaar, maar je kunt hem makkelijk nog 10 jaar laten rusten.
In 2008 hebben we voor het eerst kennis gemaakt met deze wijn in een restaurant in Frankrijk. Na veel omzwervingen en goed zoeken hebben we toch de maker van deze mooie wijn kunnen vinden.
Jacky Blot heeft 3 domeinen en op elk domein werken ca. 20 mensen. Deze druiven worden dan ook met de hand geplukt en met grote zorg tot wijn omgetoverd. Het rendement van dit domein is slecht 20 hectoliter per hectare. De kenners onder ons weten dan ook dat dat niet veel is. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 80-100 jaar. Kortom we kunnen hier wel spreken van een kwaliteitsproduct.
Zelf zijn we deze wijn al in diverse gerenomeerde restaurants in binnen en buitenland tegen gekomen op de wijnkaart. Een mooi en eerlijk product!
18 november 2011
Het Feest der Vergeten Groenten werd eind september gevierd op de Historische Groentehof in Beesel bij Roermond. Een feest met vele verschillende recepten met Vergeten Groenten aangevuld met Bio wijnen door onze gastronoom sommelier Ed Baten. Het sfeerverslag is via onderstaande links te zien en is geïllustreerd met talrijke foto’s. Een uitstekend beeld van een zonnige en culinair leerzame dag.
Sfeerverslag Feest der Vergeten Groenten 2011 :
1. Thema en opening
2. De koks en hun gangen
3. Wat vinden ze ervan ?
10 november 2011
Vindt plaats van 13.00-16.00 uur in de Schaapskooi, de Plaetse 70 in Heeze.
Speciaal thema van Terra Madre Day 2011 is zuivel en kaas van rauwe melk. Europese wetgeving bedreigt het maken van rauwmelkse kaas en zuivel. Hiermee zou een heerlijke smaak en ambachtelijke traditie van boerenkaas en zuivel verloren gaan.
Programma:
Markt van streekproducten in de Schaapskooi. Op deze markt kunt u allerlei lokale ambachtelijke lekkernijen proeven en kopen om direct op te eten of mee te nemen; met deelname van:
• Slow Food Presidium het Kempische Heideschaap met lekkere (broodjes) ham van Kempen Lam; de gekookte ham wordt gemaakt door slagerij van Hooff in Heeze.
• Biologisch dynamische geitenboerderij de Saanenhof uit Heeze met hun heerlijke rauwmelkse boeren geitenkaas
• Biologische bakkerij Meelmuts uit Eindhoven met allerlei lekkere broodjes en heel speciale worstenbroodjes met gehakt van Kempen Lam
• English Pride met verwarmende heidethee, ‘mulled wine’ en andere lekkernijen
• Gerard Sturkenboom van molen St. Victor in Heeze met allerlei soorten meel om zelf brood te bakken: spelt, meergranen etc.
• St. Ambrosius met honing, was(kaarsen), jam en informatie over bijen houden.
Meer informatie zie website
1 november 2011
In Perron 3 te Rosmalen direct aan het station gelegen wordt vanaf 24 januari op 5 avonden om de week een wijn en wijn – spijs cursus gegeven. Elke avond wordt een type wijn behandeld en met bijpassende hapjes geproefd en wordt aandacht besteed aan de beste wijn-spijs combinatie. Minimaal worden per avond 10 wijnen behandeld van diverse Landen. Deze cursus is een prima voorbereiding op de SWEN 2 cursus mocht u op termijn door willen gaan met het thema wijn.
De cursus wordt gegeven van 19 tot 21 uur en om de week is er een lesavond op de vrijsdagavond. We beginnen op 27 januari, 10 februari, 24 februari, 9 en 23 maart. Interesse? U kunt boeken op de volgende pagina.
29 oktober 2011
Vanaf € 22,50 p.p. verzorgen wij een wijnproeverij van 10 wijnen, altijd met passende hapjes en dit alles duurt zo’n 3 tot 4 uur. Deze proeverijen verzorgen wij door het hele land. Altijd uitgevoerd door een erkend gastronoom sommelier. Ook speciale proeverijen zijn mogelijk, van bepaalde streken in Italië, een internationale proeverij, Kaas en wijn proeverij, chocolade, ijs en wijn? Een Amarone of Barolo of Brunello proeverij. Voor kleine en grote groepen, neem contact op voor uw concept.
Bijzonder is de eindejaarsproeverij waar mensen met een aantal wijnmunten hun eigen assortimentskeuze kunnen maken. Er worden dan 10 of meer wijnen geproefd en elke wijn is een aantal wijnmunten waard. Afhankelijk van de marktwaarde van de wijn kan men voor een bepaaald (niet te berekenen) bedrag dan wijn uitzoeken, wat dan als kerstpakket of eindejaarsgeschenk wordt ontvangen.
Uiteraard bieden wij ook bijzondere wijnpaketten als relatiegeschenk, met houten of prachtige zwartkartonnen omhulsel, met andere producten toegevoegd. Wilt u iets bijzonders? Maak een afspraak voor een op maat gemaakt pakket, met Italiaanse worsten of servies erbij, prachtige wijn/spijs combinaties in uw Italiaanse relatie/kerst pakket. Dit jaar een bijzonder pakket met een fles Barolo en passende kaas voor € 28 een ongelofelijk koopje.
Reageren is niet mogelijk 